人参枸杞绍兴醉鸡

材料

"鸡腿排 1~2只","人参须 1~2只","红枣 10粒","枸杞 1大匙","市售人参醉鸡药包 1/4份","绍兴酒 15ml","蒸蒸出的高汤 1碗",

做法

  1. step1

    1: 鸡腿排洗净涂抹盐及米酒,铺上姜片,水滚后大火蒸30-40分钟,可以轻易刺穿没有血水即熟。取出待凉,用剪刀剪开鸡腿,取出大骨。

  2. step2

    2: 把参须、红枣、枸杞加入一碗水(蒸鸡蒸出的高汤),煮滚成药汤静置待凉,凉后加入绍兴酒。

  3. step3

    3: 药材可以直接买市售人参鸡药材包,取用1/4就够了,或取出其中的红枣及枸杞来用即可。

  4. step4

    4: 2只腿用20-30ml就够了。

  5. step5

    5: 把鸡腿放入浸泡,加盖冷藏半小时以上即可食用,浸泡到隔日味道更佳。

  6. step6

    6: 食用前取出切块,自己做的就大口吃吧!

(创建于2018-10-05)

关键词

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枸杞怎么吃

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