儿童咖哩饭

材料

"猪肉 460g","洋葱1个 约320g","红萝卜1根 约170g","马铃薯1个 约300g",

做法

  1. step1

    1: 洋葱洗净切成条状,泡在水里备用。

  2. step2

    2: 苹果泥是甜味的来源之一,苹果削皮去籽切小块,放入量杯加少量水,用搅拌棒或果汁机打成泥状,水不必加太多,能打的动的程度即可。

  3. step3

    3: 热锅后加适量食用油,把洋葱丝和猪肉块放入拌炒,猪肉的部位,我有时用梅花肉,有时用后腿肉,看个人喜好及方便就好,要换成鸡肉或牛肉也可以。

  4. step4

    4: 炒到洋葱变成有点透明软烂,加入咖哩粉和奶粉炒匀,加奶粉除了可增加浓度,也可增加甜味感,奶粉可以换成面粉,完全不加也可以。咖哩粉加的越多就会越辣,嗜辣者可酌量增加,这次做的是儿童咖哩,不要有明显辣味,所以我只加一匙。

  5. step5

    5: 把切成小块的红萝卜和马铃薯倒入,炒2~3分钟。红萝卜和马铃薯不要切的太大块,比较好煮透入味哦!因为我们家小朋友喜欢吃红萝卜和马铃薯,所以我份量有稍微放的多一些,这份量亦可随个人喜好增减。

  6. step6

    6: 最后把一整罐的白美娜浓缩鲜乳、开水、蜂蜜、苹果泥都倒进去。白美娜浓缩鲜乳是德国原装进口的,是目前市面上唯一百分百生乳浓缩而成,无香料,非乳粉还原,品质有保证,除了可做甜点,也能用于咸食,用途广泛。因为它经过巴式杀菌后封装,所以未开封前可常温保存,一旦开封后,可是要冷藏并在一周内用完,不然会坏掉哦!

  7. step7

    7: 大火煮滚后,就盖上锅盖,不要紧盖,边缘留点小缝,改用中偏小火煮15分钟,中途可打开搅拌一下,以免烧焦。

  8. step8

    8: 如果喜欢更加浓稠,煮好后可以捞出少许马铃薯在锅边,用锅铲把它压成泥后再推回去混合就可以了。反之,如果喜欢稀一点,可再加些白美娜浓缩牛奶或热开水稀释一下。

  9. step9

    9: 煮好后,加点盐简单调味一下就完成囉,这时顺便尝品尝一下味道,真赞啊!白美娜浓缩鲜乳除了做甜点之外,做成咸料理也是超棒的。

  10. step10

    10: 这个成品味道不辣,带有甘甜味,小朋友非常喜欢,我自己本身也不吃辣,所以不吃辣的大人也能开心大口享用。虽然加了一整罐的白美娜浓缩鲜乳及奶粉,可是吃起来不会有明显奶味,是因为咖哩粉本身气味浓厚,比白美娜浓缩鲜乳的味道更强烈,所以整体吃起来还是咖哩的味道,只是风味更加丰富更有层次,喜爱咖哩的朋友不妨试试!

(创建于2018-10-04)

关键词

咖哩饭  咖哩    

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