鲑鱼干凤尾菇炒春菊梗

材料

"山茼蒿梗 50g","鲑鱼干 50g","秀珍菇凤尾菇) 75g","清酒米酒 3大匙+1大匙","盐、胡椒 适量",

做法

  1. step1

    1: 山茼蒿一把,嫩叶作为他用,将剩下的粗梗保存备用。

  2. step2

    2: 将山茼蒿梗切成3-4公分长的小段。

  3. step3

    3: 鲑鱼干预先以3大匙的清酒浸泡2-3小时以上,让鱼身变柔软也去除咸味。

  4. step4

    4: 秀珍菇撕成较小片备用。

  5. step5

    5: 炒锅热油后,将茼蒿梗放入快炒1分钟。

  6. step6

    6: 加入秀珍菇。

  7. step7

    7: 也放入剥成小块的鲑鱼干,拌炒一下。

  8. step8

    8: 加点米酒,拌煮一下,煮去酒气。

  9. step9

    9: 加盐及胡椒调味,即可起锅。

  10. step10

    10: 茼蒿梗炒过依然清爽脆甜,多了鲑鱼干的香气,更为好吃。秀珍菇也吸满汁液,作为鲑鱼干和茼蒿梗的牵手,整盘风味融合,好吃!!

(创建于2018-10-06)

关键词

春菊  凤尾菇  

鲑鱼做法
鱼干的做法

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