半熟蛋天妇罗
材料
"冷冻鸡蛋 2颗",
做法
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1: 制作冷冻鸡蛋:轻轻地将鸡蛋一颗一颗用保鲜膜包好,放进保鲜袋冷冻。等到完全冷冻后即可使用。( 更多冷冻鸡蛋食谱: https://goo.gl/JxhsAH)
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2: 制作面衣:低筋面粉加入水、泡打粉,用打蛋器均匀混合后即完成面衣制作。
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3: 将冷冻鸡蛋在水中剥掉蛋壳,再用厨房餐巾纸去除水分。
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4: 《重要》在冷冻蛋表面沾上低筋面粉后,再沾裹面衣。
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5: 使用180度的热油炸约4~5分至半熟状态,最后装盘佐上山胡椒即完成。