剑笋炒肉丝

材料

剑笋 300克,梅花肉丝 150克,乌醋 一大匙,酱油 一大匙,米酒 一大匙,盐 一小匙,香油1/2 大匙

做法

1、首先, 先把梅花肉切丝, 把肉丝用太白粉跟全蛋抓过, 放置约10~15分钟。 剑笋先用热水烫过后备用。

2、在炒锅里, 放一大匙油热锅, 多一点油没关系, 这道菜需要多一些油会比较好吃。把腌制好的肉丝放入炒至变色, 再把汆烫好的剑笋放入拌炒, 放入酱油, 香油, 乌醋, 米酒, 盐等调味。

3、等到炒至入味后, 就可以上桌了。 如果有炒葱绿的话, 可以在要起锅前放入拌炒。

(创建于2018-10-08)

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肉丝的做法

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