胖睡鱼寿司
材料
"鲷鱼 3片","米酒 1大匙","生姜 一段","小黄瓜 2/3根","鸡蛋 2个","藜麦 1/2碗","山椒粉 1小匙","法式香草风味料 1大匙","辣椒粉 1小匙","义大利香草 1大匙","寿司醋 1大匙","豆皮 2025个",
做法
-
1: 鲷鱼用姜片、米酒调味,大火蒸15分钟
-
2: 藜麦洗净后,用滚水煮20分钟
-
3:小黄瓜部分切片,部分切末;姜片切片、切末;水煮蛋用电锅蒸熟后,去壳,压成碎末
-
4: 市售卤好的豆皮,还附有寿司醋、黑芝麻各ㄧ小包
-
5: 将鱼肉用叉子压碎,加入蛋、小黄瓜、藜麦、姜末、香料、醋拌匀
-
6: 将胖睡鱼内馅塞入豆皮中,表面可以再放上小黄瓜片、姜片