偷吃步烧饼

材料

"中筋面粉 300g","滚水 150cc","冷水 25cc","植物油 25cc","盐巴 2g","冷冻酥皮 4张",

做法

  1. step1

    1: 把中粉300g+盐巴拌匀+滚水用筷子拌均匀会成面疙瘩状 加入冷水拌匀最后加入油搅拌成一个光滑的面团,静置松弛30分取出分2部分,先将1部分杆开呈长方形

  2. step2

    2: 需放得下2张起酥皮的大小

  3. step3

    3: 卷起来

  4. step4

    4: 用刀子 切4份备用再把剩下1份做完

  5. step5

    5: 取8份其中1份杆成牛舌饼型三折法,上面往中间折,在把下面往中间折,折好转90度完成1个长方形放旁边松弛再继续做下一份,8份做完再回头拿第1份杆长重复刚刚的动作,要做3次,全部做完松弛15~20分

  6. step6

    6: 第三次杆长三折法完表面涂水沾上白芝麻,杆成烧饼的大小了

  7. step7

    7: 放在烤盘上,松弛15分~20分再进炉不然会缩很小~

  8. step8

    8: 烤箱用上下火200度烤16分就完成了

(创建于2018-10-10)

关键词

  

烧饼的做法