伪日式辣明太子乌鱼子

材料

"生鲜乌鱼子 1付","米酒 1瓶","干昆布 1片","柴鱼片 3片","海盐 适量","糖 适量","酱油 适量","辣椒粉 2匙",

做法

  1. step1

    1: 生鲜乌鱼子清洗干净,擦干水份,抹上海盐,用餐巾纸包好,进冰箱冷藏保鲜。

  2. step2

    2: 备料。

  3. step3

    3: 煮米酒,沸腾后息火加盐(可以咸一点),放冷 ,把乌鱼子放入浸泡1天,进冰箱冷藏保鲜。

  4. step4

    4: 煮昆布柴鱼酒,沸腾后息火。

  5. step5

    5: 加糖,酱油,辣椒粉,盐,调味。

  6. step6

    6: 第2天,乌鱼子已变白色,取出。

  7. step7

    7: 放入另一盒调味好的辣椒昆布柴鱼酒里,浸泡冷藏1天以上。

  8. step8

    8: 醃渍第2天!香气十足!可以拌饭,抹土司,苏打饼干…或煎明太子蛋卷!

(创建于2018-10-10)

关键词

乌鱼  子乌  明太子  日式  

乌鱼子做法
鱼子怎么做

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