芋头鱼丸米粉汤

材料

"米粉 2人份","熟芋头块 一碗","小鱼丸 半碗","芹菜/红萝卜/虾皮 少许","红葱头 4~5办","白胡椒/香油 少许","柴鱼片/粉 少许",

做法

  1. step1

    1: 准备材料! 熟芋头块 事先处理过 (((料理常备芋头块 https://icook.tw/recipes/235368

  2. step2

    2: 准备汤锅,少许的油先炒香红葱头末,在加入虾皮和红萝卜一起炒

  3. step3

    3: 等到红葱头虾皮的香气都出来之后,在把高汤或是清水注入锅内

  4. step4

    4: 等到汤滚之后,在把芋头块和柴鱼片/粉 加入汤内

  5. step5

    5: 汤滚之后转小火,慢慢煮至芋头开始融化

  6. step6

    6: 再把米粉和小鱼丸加入汤内

  7. step7

    7: 煮到米粉熟透后,少许的盐巴调味,如果没有使用高汤,可以用少许的烹大师鲣鱼风味的会很合唷~~~ 起锅前再下芹菜末和白胡椒粉+香油提味

  8. step8

    8: 汤头会呈现淡淡的乳白色,是芋头慢慢融入汤内浓浓的好味道!

(创建于2018-10-10)

关键词

粉汤  米粉汤  鱼丸  

米粉的做法
芋头的做法

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