小鱼干炒豆干

材料

"小鱼干 半碗","豆干 8片","辣椒 一条","自制辣酱 一小匙","大蒜 1瓣","葱 三根","酱油膏 一小匙","酱油 两匙半","香油 适量","糖 一小匙","盐 一小匙","米酒 半米杯",

做法

  1. step1

    1:「备料」豆干侧面对剖再切丝。蒜头切片、辣椒斜切片、葱切段。在锅中冷油起锅,先将小鱼干煸香,之后倒入大蒜、辣椒炒到各材料的香味都散出,再倒入豆干均匀拌炒。

  2. step2

    2: 所有材料拌炒均匀后,加入一小杯的水(或米酒)、辣椒酱、酱油膏、酱油、糖、盐,迅速拌炒,炒至豆干表面均匀上色、水分收干且有明显酱香味,起锅前再洒上适量香油便可起锅囉!

(创建于2018-10-11)

关键词

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小鱼的做法
鱼干怎么做

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