松绵香甜蜜芋头

材料

"去皮芋头 700g","二砂糖 270g","米酒 半碗",

做法

  1. step1

    1: 将芋头(约一条大的芋头)去皮(去皮时,不要碰到水,就不会痒了喔!)以滚刀的方式切成大块,并加入冷水至芋头的高度。

  2. step2

    2: 电锅外锅加2杯水蒸煮,电锅跳起后再闷约15分钟。芋头就可以轻松的用筷子刺过。

  3. step3

    3: 趁热加入二砂糖和半碗米酒于锅内,外锅加1/2杯水,用电锅继续蒸煮,电锅跳起后,再闷约15分钟,即可取出放凉。(加米酒可以让芋头的香气完全释放,因为加完后还是有再继续蒸煮,所以酒精也已经蒸发的差不多了喔!如果是小小孩要吃,可以考虑加一些些或是不加喔!)

  4. step4

    4: 刚起锅时,趁热吃,蜜芋头吃起来非常松绵香甜呢!芋头放凉后,就可以放入冰箱中冷藏,冰冰的吃,芋头吃起来更有口感喔。

  5. step5

    5:上桌。

(创建于2018-10-11)

关键词

蜜芋头  甜蜜  香甜  

芋头的做法

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