小熊面包雪糕

材料

"高筋粉 400G","可可粉 20G","无盐牛油 35G","盐 3G","糖 40G","淡忌廉 120G","水 125G","酵母 7G","入炉朱古力粒 40G","免调温黑朱古力 50G",

做法

  1. step1

    1:除入炉朱古力粒及免调温黑朱古力外,所有材料混合揉搓成光滑面团,盖保鲜纸置雪柜发酵一晚,或置室温发酵至两倍大。

  2. step2

    2:取出面团,排气及翻面,静置10分钟。将面团分割成12份,每份切两小粒作耳朵,大面团滚圆放于甜筒上,再用牙签把小粒面团黏上大面团,发酵至两倍大。放入已预热焗炉,先用180度焗10分钟,加上锡纸,再转150度焗15分钟。

  3. step3

    3:隔热水座溶免调温黑朱古力(或转150度后放碗于焗炉面座溶),待面包放凉后加上表情装饰即成。直接扮雪糕

(创建于2018-10-13)

关键词

小熊面包  

面包的做法
雪糕的做法

小知识