无淀粉起司菠菜派

材料

"嫩菠菜叶 一大盆","蘑菇 五六朵","碎培根 一小把","鸡蛋 五颗","牛奶 1/4杯","鲜奶油 三大匙","切达起司丝 一杯","卡门起司 1/3块","兹瑞拉起司 手抓一把","盐、黑胡椒 适量","干燥辣椒片 随意",

做法

  1. step1

    1: 把鸡蛋、鲜奶油、牛奶与胡椒粉打入大碗里

  2. step2

    2: 鸡蛋打散之后,加入培根与起司丝,搅打均匀,试试味道,如果不够咸再加点盐

  3. step3

    3: 把菠菜叶分次加入大碗里,与蛋液搅拌均匀,尽量让每片菜叶都有沾满蛋汁

  4. step4

    4: 烤盘铺上切片的蘑菇,取代底部的派皮,也比较不会黏底

  5. step5

    5: 铺满搅拌过的菠菜,用手压一压让菠菜塞满派盘,尽量塞没关系

  6. step6

    6: 卡门贝尔起司是一种圆形、顶上有白霉,略带呛味的软质起司。法国友人第一次带这个来我家分享时,我被那股呛鼻味吓了好大一跳,可是与白酒一起入口却又变得质感丰盈,多吃几次,渐渐喜欢这个味道

  7. step7

    7: 切成小块,洒在菠菜上头(大概十块以内就好,太多了味道会太重)(没有这个起司就省略吧没关系)

  8. step8

    8: 表面再铺满马兹瑞拉起司(就是披萨牵丝的那种起司)

  9. step9

    9: 最后再洒点胡椒粉与干燥辣椒片

  10. step10

    10: 烤箱预热200*C/405*F烤25分钟到半小时

  11. step11

    11: 直到表面呈现这样酥脆焦香的颜色就完成了

  12. step12

    12: 趁热切一块,软烫的菠菜与起司的柔润风味,充满蛋奶香气,蔬菜本身的水分让派丰盈柔软,外层的起司微酥,天作之合。

  13. step13

    13:运动完之后吃一块这个,饱足又没有罪恶感(舔舌)。

(创建于2018-10-14)

关键词

起司  淀粉    

菠菜的做法

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