芙蓉蒸肉

材料

"酱瓜条 9条","猪绞肉 140g","葱 1根","蛋豆腐 半块","酱瓜汁 2大匙"," 2颗",

做法

  1. step1

    1: 酱瓜切碎。葱切末。以上材料备用。

  2. step2

    2: 绞肉加入调味料先抓醃,接续加入酱瓜、酱瓜汤汁、蛋豆腐及葱末拌匀。

  3. step3

    3: 拌匀后放置约10分钟让绞肉吸附酱汁入味。

  4. step4

    4: 将蛋打入碗中,在稍微搅拌均匀。 取一平底锅,在锅中平均抹上一层薄薄的油,并以小火热锅。锅热后,加入全部蛋液,开始摇晃锅子使蛋液均匀填满锅子。待表面的蛋液凝固时,即可起锅降温。

  5. step5

    5: 将蛋皮放入碗中,再将肉馅填入碗中,略微铺平。

  6. step6

    6: 把蛋皮外缘向内将肉馅完全包覆。

  7. step7

    7: 以蒸锅或电锅蒸15~20分钟。

  8. step8

    8: 将蒸好的瓜子肉倒扣于盘子上。

  9. step9

    9: 利用料理剪刀将蛋皮面剪开向外翻,美味的芙蓉蒸肉就完成了。

  10. step10

    10:上桌。

(创建于2018-10-14)

关键词

芙蓉      

蒸肉怎么做

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