泰式吮指鸡块

材料

"鸡胸肉 1块388g","杏仁坚果 12颗","米果 4片","鸡蛋 1颗","牛奶 1大匙","面粉 3大匙","盐、胡椒 适量","香菜 一些",

做法

  1. step1

    1: 将鸡胸去皮,切成约2公分宽的长条。

  2. step2

    2: 调理机放入杏仁坚果。

  3. step3

    3: 将坚果打碎。

  4. step4

    4: 米饼种类没有一定,不要口味太重就可。

  5. step5

    5: 将米饼剥碎,也放入调理机中。

  6. step6

    6: 将米饼打碎,这就成了类似面包粉的杏仁坚果米果粉。

  7. step7

    7: 面粉加上一些盐和胡椒拌匀,鸡蛋加一大匙牛奶,打散备用。

  8. step8

    8: 将鸡肉条依序沾上面粉、蛋液、米果粉。

  9. step9

    9: 将沾好粉的鸡肉摆放在烤盘上,放入冰箱冷藏20分钟。这样可以使沾裹的米果粉黏住鸡块,不会轻易掉落。

  10. step10

    10: 预热好烤箱,在鸡块上喷抹上一些油,以220℃先烤10分钟。

  11. step11

    11: 烤好10分钟后,翻面再烤7分钟。

  12. step12

    12: 趁空档制作酱汁:将酱汁材料都放入小钵。

  13. step13

    13: 小火煮滚后,煮约4-5分让酱汁稍稍收汁变稠,熄火备用。

  14. step14

    14: 将两面都烤过的鸡块,沾裹酱汁。

  15. step15

    15: 沾好酱汁的鸡块再放回烤盘,放入烤箱,同样以220℃再烤4分钟。

  16. step16

    16: 烤好出炉,洒上一些香菜装饰和增味。鸡肉软嫩多汁,外皮酱汁酸甜微辣,滋味丰富,杏仁坚果和米果的香味也明显而讨喜,好吃。

(创建于2018-10-14)

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