优酪乳餐包

材料

"高筋面 200g","全麦粉 80g","无盐奶油 20g","优酪乳 150g","牛奶 20g","全蛋打散 50g","二砂糖 18g","盐 5g","酵母粉 5g",

做法

  1. step1

    1:除牛奶、酵母粉外,其他都放入面包机搅拌。(国际牌面团行程)牛奶于搅拌过程分次加入。15分钟后加入酵母粉,继续手揉。揉至面团可拉薄膜。将面团放置密闭环境发酵至原本2倍大。(烤箱设定35度,内放一杯热水,约发酵30分钟)

  2. step2

    2:取出面团塑型,每个约50克,可做10个。放回烤箱继续发酵15分钟。从烤箱取出烤盘,置一旁继续发酵,同时可在面团表面刷上打散的蛋液(增加烤后的油亮感)。将烤箱预热至185度。(约15分钟)

  3. step3

    3: 烤箱以185度烘烤面包20分钟,取出散热即完成。

  4. step4

    4:成品。

(创建于2018-10-15)

关键词

餐包  优酪  优酪乳    

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