紫米珍珠丸子

材料

"长糯米 1杯量米杯","紫米 0.5杯","油葱酥(可不加) 1小匙","猪绞肉(1盒) 约450克","青葱(切葱花) 2根",

做法

  1. step1

    1: 将长糯米和紫米洗净, 泡水至少2小时以上. 把猪绞肉, 葱花, 油葱酥和所有的调味料搅拌均匀, 直到所有的酱汁被猪绞肉吸收, 并成黏稠状, 醃约30分钟.

  2. step2

    2: 倒掉泡糯米的水并用细筛网沥干水分.

  3. step3

    3: 将醃好的猪绞肉捏成肉丸, 在糯米堆中滚一下, 让糯米均匀包覆在肉丸上. (找一个能放进大同电锅的蒸锅/蒸笼, 铺一层饼干纸在里面, 将紫米肉丸子有空隙地排进锅中.)

  4. step4

    4: 最后撒一点糯米在肉丸子之间, 把空隙填满.

  5. step5

    5: 在大同电锅的外锅, 加2杯水(量米杯), 等煮饭键跳起来后, 续闷15分钟, 或直到糯米熟透且肉丸子中心达到160度F 或72度c 即可.

(创建于2018-10-15)

关键词

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珍珠丸子的做法
丸子的做法

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