海盐焦糖酱

材料

"黑糖 60g","砂糖 70g","无盐奶油 55g","水 3茶匙","鲜奶油 140g","香草精(可略) 1茶匙","海盐 1/2茶匙",

做法

  1. step1

    1: 将奶油+黑糖+砂糖+水,用一锅子以中火煮到沸腾(浓稠亮色泡泡)

  2. step2

    2: 加入鲜奶油煨煮5-6分钟,不停搅拌,至颜色变深时转小火。加入海盐和香草精,稍微搅拌融化后即可离火

  3. step3

    3: 用玻璃乐扣或有盖子的玻璃罐盛装,放凉后放入冰箱冷藏可保存半个月*此配方约140g

  4. step4

    4: 下次想用时可以加1大匙的水,微波(盖子要先取下)30秒,剩下的再冷藏*第三次加热时就无需再加水

(创建于2018-10-16)

关键词

焦糖  焦糖酱  海盐    

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