全麦南瓜蔓越莓馒头

材料

"全麦面粉 100g","中筋面粉 200g","南瓜泥 210g","糖 15g","无盐奶油 20g","即发酵母 4g","水 5~10g",

做法

  1. step1

    1: 将所有材料丢入面包机内锅,用搅拌模式(105t用乌龙面模式打二次,因为加了全麦面粉,打二次比较细致),完成后将面团留在内锅发酵至1.5~2倍大(夏天室温即可,冬天要用发酵模式)

  2. step2

    2: 面团取出放在已洒手粉的揉面垫上,捍成长方型并卷成一长条,切成适当大小

  3. step3

    3: 电锅不加水按加热,待跳起后将面团放入发酵半小时(图为发酵完成)

  4. step4

    4: 发酵完成后,外锅放一杯水,锅盖夹一根筷子蒸馒头,蒸好就完成囉

  5. step5

    5:成品

(创建于2018-10-16)

关键词

蔓越莓  全麦  

南瓜的做法
馒头的做法

小知识