天然五色汤圆

材料

"糯米粉 40克X5","米粉 20克X5","(红)火龙果汁 30克","(黄)地瓜泥(南瓜泥) 30克","(绿)菠菜汁 30克","(紫)黑米 0.05杯",

做法

  1. step1

    1: 火龙果切丁、菠菜川烫加点水打汁、黑米加4-5倍水蒸,分别过筛取汁。地瓜(或南瓜)蒸熟用叉子捣成泥。

  2. step2

    2: 分成五次将糯米粉、在来米粉及蔬果汁、泥或水混和拌匀,因果泥、果汁和水的密度不同,各个颜色粉团中需要的比例也有点不同。若觉得太湿就加点粉,太干就一点一点加水,最后搓揉成为不沾手的粉团。

  3. step3

    3: 在砧板上撒点糯米粉防沾黏,将粉团搓成长条状,用刀子平均切成数等份,搓成圆球状。

  4. step4

    4: 水滚后丢入汤圆,煮到汤圆浮起且膨胀如图示。

  5. step5

    5: 煮好的汤圆可配各种甜汤享用,例红豆汤、花生汤、桂圆汤、黑糖姜汁等。

(创建于2018-10-22)

关键词

五色汤  五色汤圆  五色  天然  

汤圆的做法

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