白玉萝卜炖牛肉

材料

"牛肉 900g","白玉萝卜 600g",

做法

  1. step1

    1: 处理步骤1.萝卜洗净去皮,切块。2.牛里肌肉切块后,放入热锅(锅里放一大匙油)把牛肉表面都煎变色,就可以取出备用。*食材切差不多大小即可。

  2. step2

    2: 取一个铸铁炖锅,锅里放入一大匙油,中小火加热,锅热放入白玉萝卜块,把萝卜煎出香气

  3. step3

    3: 再放入煎好的牛肉块,一起拌炒,拌炒一下即可

  4. step4

    4: 加入米酒跟水,先盖上锅盖煮20分钟,20分钟后再开盖加调味料,开盖继续煮1小时,炖煮的时间可以依照自己喜欢的软硬度做调整。炖的时间久食材愈入味软烂。开盖煮是因为加入的米酒多,需要让酒精挥发,如果把米酒的量改成水,可以盖上盖子煮。

  5. step5

    5: 等炖煮的差不多再加入乌醋,可以提味,让汤风味更好!!

(创建于2018-10-25)

关键词

炖牛肉  白玉萝卜  牛肉  白玉  

萝卜炖牛肉的做法
萝卜的做法

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