沙茶肉末茄条
材料
做法
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1:圆茄1个洗净、肉切成末,准备好沙茶酱,我用的是皇牌沙茶王,味道不错。葱姜蒜切末。
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2:茄子切成粗条,不要太细,马上浸泡在水里防止氧化变黑。
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3:炒锅注入适当多一些的油,下入肉末煸炒变色,我放的是瘦肉,如果您放肥瘦相间的肉,那么就要多炒一会儿,把肥肉里的油逼出来。
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4:下入葱姜蒜末炒香。
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5:放入茄条,大火,炒软。
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6: 调入2勺沙茶酱和少许盐。
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7: 炒匀,可以加一点点红椒配色,没有可以不放。
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8:别具风味。