超简单的-凉拌海参

材料

"海参 400克","香菜 80克","香油 5克","酱油 5克","醋 5克","大蒜 10克","盐 2克","味精 2克","白砂糖 5克",

做法

  1. step1

    1:大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁

  2. step2

    2:海参,放入清水内,加入适量的姜片,海参切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出

  3. step3

    3:沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内

  4. step4

    4:另将香菜段盛入漏勺内,舀沸水浇烫一下沥干水分,撒在海参片上即成

小诀窍

用酱油、白糖等混合成酱汁,切记不要放醋,会破坏海参的活性物质!川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类,请灵活操作,搅拌拌匀。

凉拌是海参最好的吃法,避免过油高温对营养的破坏,口感也不错哒!

(创建于2018-07-31)

关键词

凉拌海参  海参  

简单家常菜做法
凉拌菜谱

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