秘制沙茶鸡腿饭

材料

"鸡腿 ","菠菜 ","胡萝卜 ","皇牌沙茶王 ","十三香 ","油 ","葱 ","姜 ","盐 ","生抽 ","老抽 ","芝麻 ","米饭 ",

做法

  1. step1

    1:食材合影

  2. step2

    2:鸡腿沿着最细的一处,用剪刀剪段~

  3. step3

    3:后内侧用剪刀剪开,然后把鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤,没有处理的特别干净~ 如果不在利用,你的动手能力又强,就剔的更干净一些,别浪费~

  4. step4

    4:剔完清洗一下,攥去多余水分~ 放入盐和十三香,抓拌一下~

  5. step5

    5:葱姜切成方便挑出的大片, 放入鸡腿中在抓拌均匀, 腌制1小时以上~

  6. step6

    6:便当放一点胡萝卜,提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花,不爱动手就切成圆片~

  7. step7

    7:看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~

  8. step8

    8:然后横切面就是这样了, 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~

  9. step9

    9:胡萝卜花剩下的小块, 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段, 当然也可以用别的青菜替代~

  10. step10

    10:锅子烧热,放油~

  11. step11

    11:腿挑出去葱姜, 鸡皮朝下平铺到锅中, 把葱姜放到锅中,不要和鸡腿粘连~ 调成中小火,慢慢煎制~

  12. step12

    12: 鸡皮定型后翻面, (不要一放入就马上翻动)~

  13. step13

    13: 途可以加盖, 便于受热均匀..

  14. step14

    14:面反复煎制, 到变黄微焦~

  15. step15

    15:中途把沙茶酱,生抽,老抽放到碗中调匀~

  16. step16

    16:把调好的酱汁倒入锅中,在填入小半碗清水~ 切片,淋上汤汁,~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~

(创建于2018-07-16)

关键词

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