正宗洋葱回锅肉

材料

食材:寇大香鲜椒豆瓣二刀肉洋葱花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜大葱、食盐、味精等。

做法

1、将新鲜猪肉切成适量大小,放入水中开中火炖煮,添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。(如果没有大葱、生姜、花椒也可不加)

2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时,即可捞出放凉并切成适度薄片,同时将洋葱洗净切片。(筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟,切片猪肉过厚或过薄)

3、炒锅加热倒入小榨菜籽油,待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后,即可加入寇大香鲜椒豆瓣,并添加少量白糖。

4、待放入的寇大香鲜椒豆瓣后继续翻炒入味即可

5、放入洋葱片与回锅肉一同翻炒,直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。

6、完成

(创建于2018-07-07)

关键词

洋葱  正宗  

回锅肉的家常做法
回锅肉做法

小知识