花样小笼包

材料

"面粉 ","温水 ","红曲粉 ","五花肉 ","小葱 ","盐 ","酱油 ","五香粉 ","蛋清 ","皇牌沙茶王 ",

做法

  1. step1

    1:面皮原料厨师机和好后,从白面团中分100克出来加入红曲粉和成红面团,加盖保鲜膜待用;

  2. step2

    2:五花肉厨师机绞好,小葱切花,和馅料里剩下的其他材料混合,顺时针方法搅拌均匀至绵滑待用;

  3. step3

    3:红白面团分别分成10克一团的小剂子滚圆加盖保鲜膜待用;

  4. step4

    4:红白面团再分别捏黄豆大小滚圆成花蕊待用;

  5. step5

    5:取一白面团擀薄擀圆如饺子皮般;

  6. step6

    6:包入馅;

  7. step7

    7:捏褶;

  8. step8

    8:放上花蕊;

  9. step9

    9:红面团也如法炮制,统统做好后中小火蒸20分钟,焖5分钟即可开盖上桌。

  10. step10

    10:成品

(创建于2018-07-03)

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