山药红烧梅花肉

材料

梅花肉铁棍山药(一般山药也可)、葱、姜、八角绍酒酱油(生抽、老抽各半)、冰糖、盐

做法

1、梅花肉洗净切块,焯水后捞出,洗干净;

2、铁棍山药削皮切块,浸泡在水中备用。葱切段、姜切片;

3、烧热1大匙油,放入葱、姜和八角炒香;

4、再放入梅花肉,淋下酒和酱油,炒至酱油香气透出;

5、加入和肉齐平的开水(别用凉水),大火煮至滚后改小火慢烧;

6、约20~30分钟后(时间长短依个人喜爱的软烂口感而定),加入山药和冰糖,继续煮至山药变软;

7、若汤汁仍多时,可开大火收干一些,最后酌量加盐调味。

(创建于2018-07-01)

关键词

烧梅  红烧梅花肉  梅花肉  

山药的做法大全
红烧肉做法

小知识