烤羊排的做法_烤羊排怎么做_烤羊排的家常做法【心食谱】

烤羊排

材料

"半排 一块","葱 适量","姜 2片","料酒 一汤匙","辣椒面 适量","孜然 适量","海盐 少许","橄榄油 少许",

做法

  1. step1

    1:羊半排用清水浸泡冲洗,泡水后血水非常非常的少。

  2. step2

    2:洗净的羊排沥水后斩开成4块,因为要烤羊排,所以要切大块。

  3. step3

    3:锅里放水放入羊排煮开焯水,水里可放入一勺料酒,煮出浮沫后捞出羊排。

  4. step4

    4:锅里放水放入羊排煮开焯水,水里可放入一勺料酒,煮出浮沫后捞出羊排。

  5. step5

    5:高压锅上汽后转小火,炖10分钟后关火。

  6. step6

    6:羊排不需要炖太烂,没有高压锅用普通锅炖时间要长一点,炖至用筷子能插透即可,炖好的羊排捞出,架在筷子上沥干汤汁

  7. step7

    7:准备烘烤需要的调料,孜然粉、辣椒粉、海盐(或普通盐)、橄榄油

  8. step8

    8:烤盘提前铺一张锡纸,是烤盘宽度的2倍,锡纸光亮面朝外,不要接触食物,羊排放入烤盘中

  9. step9

    9:锡纸的表面稍微刷一点油,羊排的2面撒海盐(或普通盐)、辣椒粉、孜然粉,最后在羊排表面淋一点橄榄油;调料的用量根据个人的口味调节

  10. step10

    10:用锡纸把羊排包起来,避免烤的过程中羊排烤的过干

  11. step11

    11:放入已经预热到210度的烤箱中层(上下管加热模式),烤20分钟 20分钟后取出烤盘,打开锡纸露出羊排,羊排有肥肉的一面朝上,继续放回烤箱(上管加热),以上火210度烤10~15分钟,烤至表面稍有一点焦脆即可。

  12. step12

    12:出炉后再撒点孜然粉、辣椒粉、葱花,用刀切开或者直接下手,嘿嘿咱先吃喽!

小诀窍

1、 烤箱温度和烘烤时间仅供参考,具体要根据自家烤箱的脾气来定

2、 打开锡纸再次烤的时候,最好放在烤箱的上层,只开上加热管

3、 锡纸务必亮面朝外,不要接触食物

(创建于2018-06-14)

关键词

烤羊    

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羊排怎么做

小知识