杨枝甘露的做法_杨枝甘露怎么做_杨枝甘露的家常做法【心食谱】

杨枝甘露

材料

"材料A: ","芒果泥 300克","细砂糖 20克","冷开水 50克","西柚香橙 2瓣","材料B: ","椰浆120克 ","动物淡奶油 120克","炼奶 20克","西米 50克","糖浆 适量",

做法

  1. step1

    1:1.将芒果侧切成三份 2用小刀在两侧部份横竖打上十字刀口 3用双手将芒果皮翻转,露出果肉 4用小刀将果肉剔出备用 5锅内加入500ml清水烧开.再加入西米用中小火煮15分钟.中途不时用锅铲搅拌锅底以免糊锅。煮15分钟后,可见西米已变透明色,但中心仍有白点。熄火加上锅盖再焖10分钟左右至西米变全透明色。 6用滤网捞出西米,用凉开水冲洗一遍,放至自然冷却。

  2. step2

    2:7准备好各种所需的材料:椰浆、雀巢动物淡奶油、雀巢炼奶、煮好的西米,糖浆(用清水加砂糖煮至砂糖溶化即可)芒果果肉,香橙肉。 8把芒果肉300克加细砂糖20克,冷开水50克,用搅拌机,搅拌成泥状,取出放入冰箱冷藏备用。 9-11煮好的西米加入椰浆120克,雀巢动物淡奶油120克、雀巢炼奶20克搅拌均匀,最后加入煮好的糖浆水拌匀,移入冰箱冷藏。

  3. step3

    3:取一玻璃杯,放入做好的芒果泥三分之一杯,再在表面加入过程5中做好的椰奶西米露,在表面洒上芒果粒和香橙粒,即可食用。

小诀窍

煮西米注意事项

1 煮西米一定要先把水烧开了,再下西米,如果冷水下锅的话,就煮成一锅糊了,并且内心不易煮透。

2 西米在煮的过程中会不断吸水膨胀,所以煮的时侯水要多放一些,水少了很快就会煮干,结块了。

3 我买的西米算是中等大小,煮的时间略长些。如果是小颗的西米煮10-12分钟即可。煮好的西米要马上过凉水,不要长时间焖在锅里,这样西米就失去了Q爽的口感。

(创建于2018-06-14)

关键词

甘露    

杨枝甘露的做法

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