花生炖猪蹄的做法_花生炖猪蹄怎么做_花生炖猪蹄的家常做法【心食谱】

花生炖猪蹄

材料

"猪蹄 2只","花生 200克","料酒 1汤匙","生抽 2汤匙","老抽 2汤匙","葱姜 适量","蒜瓣 6瓣","冰糖 6粒","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右。

  2. step2

    2:猪蹄选前蹄,剁块洗净,冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫

  3. step3

    3:准备葱姜蒜

  4. step4

    4:炒锅,适量油,爆香一下姜丝,小火,加入冰糖,一点点水,炒出糖色

  5. step5

    5:倒入猪蹄,翻炒上色。

  6. step6

    6:调入生抽,老抽,加葱丝,蒜瓣,花生。

  7. step7

    7:​注入没过食材的热水。大火烧开,改用高压锅,上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。 (高压锅12分钟左右,猪蹄吃起来有点劲道,所以不会觉得油腻。如果牙口不好的,还是炖烂点。但会稍稍容易腻)

  8. step8

    8:盛盘上桌

(创建于2018-06-12)

关键词

花生炖猪蹄  猪蹄  花生  
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炖猪蹄的做法

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