榴莲面包的做法_榴莲面包怎么做_榴莲面包的家常做法【心食谱】

榴莲面包

材料

"面包体: ","高筋面250克 ","鸡蛋1个 ","糖30克 ","盐1克 ","奶粉10克 ","酵母3克 ","水110克 ","黄油40克 ","榴莲馅: ","榴莲适量 ","模具: ","不沾烤盘 ",

做法

  1. step1

    1:把面包体的除了黄油的材料都放进面包机里,和面模式30min,再加入黄油和面模式30min;

  2. step2

    2:面包机发酵模式,发至两倍大,我大概发了1h,手指沾水在面团上搓个洞,不反弹也不塌陷,就好了(夏天注意不要发过了);

  3. step3

    3:榴莲放在面包机里打成泥;

  4. step4

    4:取出,排气,并分为八等分,盖上保鲜膜松弛20min;

  5. step5

    5:取一块面团,按扁,放入榴莲馅,包起来,记得底部一定要按紧;

  6. step6

    6:依次放在烤盘上,烤箱里放一碗热水,二次发酵,等面团发的两倍大就可以烤了;

  7. step7

    7:发酵好的面团上刷上蛋黄,撒上一些芝麻,烤箱提前15min预热175度,中下层,20分钟左右 (烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整);

  8. step8

    8:上桌

小诀窍

烘焙:

烤箱提前15min预热175度,中下层,20分钟左右

(烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整)

Tips:

1、酵母不要和糖直接混合在一起;

2、发酵一定要到位,手指沾水在面团上戳个洞,不凹陷也不回缩,就发酵好了;

3、发酵时间要根据室温来进行调整,也千万别发过了;

4、一定要放中下层,我放了中层,结果在吃饭,烤忘记烤过了。

(创建于2018-06-11)

关键词

榴莲面包  

榴莲的吃法
面包的做法

小知识