西红柿鸡蛋肉丸汤
材料
做法
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1:猪肉去皮,最好肥瘦比例3:7
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2:去皮的猪肉剁成肉糜
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3:剁好的肉糜放入料酒、胡椒粉、淀粉和磨的姜汁拌均匀腌制10分钟
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4:西红柿开十字口
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5:水烧开放入西红柿烫到起皮捞出,去皮
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6:去皮后的西红柿切块
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7:切块后的西红柿放入料理机打成汁
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8:小葱切段
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9:鸡蛋打均匀
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10:腌制好的肉糜搓成大小适中的肉丸子
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11:准备半锅水大火烧开放入猪油
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12:放入打好的西红柿汁继续大火烧开
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13:放入蛋液
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14:放入适量的盐调味
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15:放入肉丸继续煮2-3分钟
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16:最后撒上葱花
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17:完成