沙爹牛肉串的做法_沙爹牛肉串怎么做_沙爹牛肉串的家常做法【心食谱】

沙爹牛肉串

材料

材料:盒装牛肉条500克,洋葱1个,烧烤竹签1扎,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙。

调料:香茅粉2茶匙,姜粉1/2茶匙,黄姜粉1/2茶匙,胡椒1茶匙,红糖1/2汤匙,鱼露1/2汤匙,孜然粉1/2汤匙,辣椒粉1/4茶匙,沙茶酱1/2汤匙,苏打粉1/2茶匙,生抽2汤匙,白兰地2汤匙,菜油2汤匙,玉米淀粉2茶匙。

做法

一、将牛肉条撕开,不要一团团地聚着;

二、把全部调料和姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙放入一大碗;

三、搅拌均匀;

四、将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀;

五、顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味,顺手把竹签给泡啰;

六、用竹签象“弔”字的形状穿肉,穿好一条肉后穿一块洋葱,不要穿得太紧,如此反复地穿好;

七、把穿好的串串放在旧烤盘上,预热烤箱400°F,烤箱预热好后放入烤相烤约20-23分钟;

八、烤成如图,肉刚熟即可供食用。

小诀窍

一、为了更重沙茶味,在腌制肉条时加了真正的沙茶酱;

二、不备新鲜香茅,可用香茅粉代替;

三、竹签要预先泡,有时泡出来的水是黄的,所以要时不时地换水;

四、肉不要穿得太紧凑,否则紧成一团受热不均匀,里面就不容易熟;

五、洋葱是烧烤的好选择,烤起来特别香,紫洋葱、白洋葱和黄洋葱都不区,家里有什么就烤什么,不用太讲究。


关键词

沙爹牛肉  沙爹牛肉串  肉串  牛肉串  沙爹  

牛肉的做法大全

小知识