猴菇蒸鸡的做法_猴菇蒸鸡怎么做_猴菇蒸鸡的家常做法【心食谱】

猴菇蒸鸡

材料

鸡肉块250克,干猴头菇50克,豆瓣酱10克,盐适量,少许,淀粉适量,料酒适量,姜蒜适量,葱适量,

做法

1.猴头菇放入清水中,用盖子压住让猴菇完全没入水中,浸泡数小时,

2.捞出猴菇,挤干水分,再用清水浸泡挤水,反复数次,直至浸泡水变得清亮,

3.最后将猴菇挤干水分,剪去菇蒂,切成小块,备用。

4.鸡肉块洗净,葱姜蒜切碎,放入大碗,加入料酒,鸡粉,盐,豆瓣酱,拌匀,

5.再加入淀粉,拌匀,腌制半小时以上。

6.鸡肉腌好后,将猴菇放入盘底,把鸡肉块铺在表面,

7.将盘子放入高压锅蒸屉中,盖上盖子,放好限压阀,大火煮至上压后转中火压25分钟左右。

8.熄火后,待气压排尽,揭盖。

9.出锅,在表面撒葱花。

小诀窍

猴菇与鸡肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。

使用高压锅需注意安全,蒸制时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。

(创建于2018-05-11)

关键词

  蒸鸡      

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