沙茶牛肉条的做法_沙茶牛肉条怎么做_沙茶牛肉条的家常做法【心食谱】

沙茶牛肉条

材料

原材料:

盒装牛肉条500克,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙。

调料:

香茅粉2茶匙,姜粉1/2茶匙,黄姜粉1/2茶匙,胡椒1茶匙,红糖1/2汤匙,鱼露1/2汤匙,孜然粉1/2汤匙,辣椒粉1/4茶匙,沙茶酱1/2汤匙,苏打粉1/2茶匙,生抽2汤匙,白兰地2汤匙,菜油2汤匙,玉米淀粉2茶匙。

做法

一、将牛肉条撕开,不要一团团地聚着;

二、把全部调料和姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙放入一大碗;

三、搅拌均匀;

四、将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀;

五、顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味;

六、在烤肉机上喷或刷一层菜油,均匀排好牛肉条,然后通电烤肉约3至4分钟,肉刚熟即可享用。

小诀窍

一、不备新鲜香茅,可用干香茅粉代替;

二、加点鱼露会使肉更加鲜味;

三、有些简单烤肉机没有温度调整档,但平时我们用过,基本知道肉烤的时间和厚度的掌控,在烤薄牛肉条时,3至4分钟基本足够,牛肉条不要烤得太老,否则吃起来会有柴感;

四、不备烤肉机不用担心,我们可以用平底锅煎,效果基本一样,甚至用锅煎还简单些。


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