猪肉炖粉条

材料

五花肉500g  粉条150g  葱1根  姜3片  花椒少许

八角1个  桂皮1根  料酒1勺  生抽2勺  老抽1勺  冰糖10g

做法

①五花肉切大块

②取一锅,放入水,水沸后放入五花肉,水再次沸腾时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗干净

③另取一锅,放入油,油热后放入葱、姜、花椒、八角和桂皮,再放入五花肉翻炒均匀

④加入料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒至上色

⑤加入适量温水没过五花肉,大火煮开,小火慢炖一个小时

⑥粉条洗净放入锅中,盖上锅盖大火煮开,转小火继续煮15-20分钟至粉条软烂,完成

小诀窍

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粉条    
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