五花肉最好吃的做法

材料

五花肉、料酒、生姜耗油冰糖、葱、香叶辣椒桂皮花椒八角、盐、鸡精

做法

1.把五花肉切成三段再把切好的三段五花肉切成3-5mm厚度;

2.凉水下锅把肉焯一下,倒点料酒,再放点姜片,把肉的腥味去掉;

3.水开后把浮沫捞出,然后再煮1分钟把肉捞起来,用清水把肉洗一下;

4.倒入耗油、料酒、生抽拌均腌10分钟;

5.冰糖放锅中炒一下色放点水冰糖融化后,炒好糖色把肉倒下;

6.把肉翻炒上色放点酱油,再把准备好的调料葱、香叶、辣椒、姜、桂皮、花椒、八角放到锅里;

7.倒入两瓶啤酒,把肉淹住,放入盐、鸡精,大火烧开再放点老抽;

8.水烧开了,转小火煮1小时,收汁就可以了。皮烂肉香特别好吃。

(创建于2018-04-05)

关键词

五花  花肉  

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