豆酱剥皮鱼
材料
做法
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1:❥把芹菜切段,姜切成丝,辣椒切碎,放至盘中备用
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2:❥ 接着剥皮鱼加盐腌制
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3:❥ 在锅中加入适量油,热油锅,爆香辣椒丝和姜丝
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4:❥ 再倒进剥皮鱼,放入豆酱,加适量水,盖上锅盖煮8分钟
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5:❥ 8分钟后,打开锅盖,放入切好的芹菜,翻炒
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6:❥ 噔噔噔,汤汁金黄色,鱼肉嫩嫩的豆酱剥皮鱼就做好啦
小诀窍
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 加入豆酱后记得加入热水,使锅还是热的,而不至于加冷水后还要重新烧开,那样鱼肉会变得不够嫩
❥ 剥皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等
❥ 豆瓣酱是咸的,所以就不用再加盐了