巧克力花
材料
做法
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1:白巧克力切碎隔水加热融解,温度不要太高。
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2:水麦芽(液状非膏状)、草莓酱量好后,拌匀隔水温热。(可以直接都用水麦芽就好。)
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3:将温热好的水麦芽和草莓酱倒入巧克力中。
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4:不断地拌到光滑,将跑出的可可脂倒掉,然后加入日本太白粉混合,如果觉得颜色不够粉嫩,可以用竹签沾取红色色素调色。冬天放置室温静置10分钟即可操作,夏天的话要冰冰箱。
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5:利用日本太白粉防沾(份量外)。
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6:先揉一小团做花心。(有无使用竹签都可以)
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7:慢慢增加花瓣→先取一小团,用手指将边缘慢慢推开,将做好的花瓣贴附在花心周围。
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8:尽量用手推出薄且不规则的外围,这样做出来会比较好看。
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9:花瓣要慢慢增大。
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10:最后底部用虎口慢慢收拢,多余的切掉或者剪掉,然后沾裹一点点日本太白粉。
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11:花的大小自行决定^___^如果做出来不满意,揉掉重新制作就好。
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12:确定制作好了,就可以放冰箱冰镇定型。
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13:做很大朵的话就比较不方便吃。
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14:情人节快乐~~~熊大跟兔兔是用不同牌子的Choco-Pie,所以一大一小XD,先分别淋上黑+白(调淡颜色)、白巧克力两次,熊大耳朵用整粒杏仁,兔兔耳朵用剪开的杏桃干。也可以自己做甜甜圈来加工一下