番红花鸡肉淡菜炖饭

材料

"淡菜 6个","鸡腿 一只","洋葱 半个","黄甜椒 半个","盐 1茶匙","橄榄油 2大匙","白米 2杯(量米杯)",

做法

  1. step1

    1:将洋葱和甜椒切小丁,番红花泡水备用。将去骨鸡腿肉切大块备用。

  2. step2

    2:热锅后,倒入橄榄油,将鸡腿块放入锅中煎5分钟。放入洋葱丁与甜椒丁与鸡腿肉拌炒一下,约3分钟后加入番红花水、盐。加入清水淹过鸡腿肉2公分,用小火煮20分钟。

  3. step3

    3:放入洗净的白米,让水淹过白米约1公分高度,如果水量不太够可以再加一些滚沸的水。(P.S炖饭的过程中都不要翻搅米饭)。放入冷冻淡菜,盖上锅盖用小火煮15分钟。

  4. step4

    4:先将淡菜取出,继续煮到水煮乾,就快要完成了,熄火后盖上锅盖闷10分钟,让米煮到软透。盛盘时再摆上淡菜,也可以附带几片柠檬片,食用前再挤入。

(创建于2018-02-12)

关键词

炖饭  红花  番红花  

鸡肉怎么做好吃
淡菜怎么吃

小知识