空心菜炒羊肉

材料

"羊肉片 市售一盒","空心菜 市售一把","大辣椒 一根","蒜头 四办","沙茶酱 一大匙","蚝油 一匙","沙茶酱 一大匙"," 1/4匙","盐 1/2匙","糖 1/2匙",

做法

  1. step1

    1:羊肉片切成小条状后洗净,加入醃料醃制15分钟。

  2. step2

    2:空心菜洗净切段,菜叶菜梗分开放。其实切小段比较容易入口,但是朋友特殊喜好所以我切得稍长一些。

  3. step3

    3:蒜头去膜切末、辣椒切末。

  4. step4

    4:下少许油大火拌炒醃过的羊肉,只要几秒大约五分熟就可以先起锅了。

  5. step5

    5:利用锅底残余的油爆香蒜末、辣椒。

  6. step6

    6:香气炒出来后,下空心菜梗,可以视情况下少许水一起炒煮。

  7. step7

    7:在菜梗半软的状态下再下一大匙沙茶一起炒。

  8. step8

    8:等到菜梗软化后下菜叶、半熟的羊肉片,接着下盐、糖、鸡粉做调味,炒至食材全熟即可起锅。

  9. step9

    9:空心菜炒羊肉。

(创建于2018-02-13)

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空心菜的做法
羊肉怎么做好吃

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