绍兴酒炒花甲

材料

花甲 1斤,蒜蓉 1汤匙,辣椒酱 1汤匙,辣椒碎 半汤匙,绍兴酒 1汤匙,鸡汤/水 3汤匙

做法

1、先刷走花甲上的泥,再用盐水浸花甲数小时让花甲吐沙(在水中加入生铁用具可加快吐沙)

2、滚一锅水,将花甲煮至半开盖,捞起沥干备用

3、炒香蒜蓉及辣椒酱,加入花甲炒

4、然后加入鸡汤/水再炒至所有花甲开盖

5、加入辣椒碎即成

(创建于2018-02-13)

关键词

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炒花甲的做法
花甲的做法

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