泰式酸辣香炒牛肉面

材料

"红烧牛肉面 2包","内附调味包 1包","内附调味油包 2包","泰式酸辣酱 约2大匙","水 250cc","牛肉薄片 150g","玉米粉 30cc","红葱头 2瓣","蒜头 2瓣","辣椒 依个人口味","葱花 适量","鸡蛋 2颗",

做法

  1. step1

    1:食材一览~这次要做这道菜之前,有挣扎过是否要做成日式风味的牛肉炒面,但发现调味粉的香料味基底根日式炒面酱冲突太大,才试着搭配泰式酸辣风味,没想到意外地很合,也增加了整道料理的层次。

  2. step2

    2:将掝入玉米粉or太白粉的水,和牛肉一起醃抓备用。

  3. step3

    3:将鸡蛋打散,锅子烧热再倒入锅中晃开,煎制成一张蛋皮。

  4. step4

    4:轻轻地从锅中取出后,摺叠好切丝备用。

  5. step5

    5:接着将红葱头、蒜头、辣椒切碎 青葱切成葱花 备用。

  6. step6

    6:250cc水+1包调味粉+两包调味油+泰式酸辣酱,煮成酱汁。

  7. step7

    7:将两包面放入滚水约1分钟泡软即可,捞出备用。

  8. step8

    8:红葱头、蒜头、辣椒下锅爆香,注意不要加热太久,不然会焦掉喔。

  9. step9

    9:爆香完后马上加入牛肉一起拌炒,肉炒至5分熟左右就可以了。

  10. step10

    10:开大火,倒入面及酱汁煨煮,等汤汁差不多收干就完成了喔。

  11. step11

    11:盛盘后放上大把蛋丝及葱花,搭配辣椒的鲜红色作点缀,是不是色彩缤纷让你食指大动呢?

(创建于2018-02-14)

关键词

牛肉面  牛肉  泰式  

酸辣汤怎么做
炒牛肉的做法

相关食物