泰式酸辣臭豆腐锅
材料
做法
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1:冬荫功汤的酱是素食的,这道菜我想保持素食,所以不加虾头了。臭豆腐我在菜市场买,老板说放密封盒放冰箱冷藏可放一星期。我也看过有人去卖麻辣臭豆腐店叫人卖他没煮过的臭豆腐。
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2:干笋片泡15分钟,冲干净。蔬菜洗净。草菇及番茄对半切。辣椒切斜片。木耳撕成小片。
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3:直接用铸铁锅或陶煲,水烧开,加冬荫功酱拌至融化,加笋片,小火煮5分钟。
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4:放进臭豆腐。小火煮12分钟。怕太辣的话,可以把辣油捞起来。
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5:加入草菇、番茄及木耳,加糖(试试味道,怕酸的话可多加一点糖),再煮3分钟。(煮久一点更入味。)
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6:最后放上辣椒片及香菜便可以吃了。
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7:上桌。