芋头排骨酥汤

材料

"芋头 半条","猪小排 两条","蒜头 一小把","地瓜粉 适量","酱油 1大匙","米酒 1大匙","白胡椒 1小匙","五香粉 1/4小匙","盐 1小匙","糖 1小匙",

做法

  1. step1

    1:猪小排(肋骨)放入容器中,在水龙头下冲水约5分钟去血水。期间取两层塑胶袋套起,放入洗好不去皮的蒜头,隔着塑胶袋把蒜头拍碎。

  2. step2

    2:把冲完血水的猪小排沥干水分后放入装有蒜头的塑胶袋内,再加入所有的调味料后,一手封住塑胶袋开口,一手放在塑胶袋底部将所有的材料搅拌均匀后,放入冰箱里冰一晚备用。

  3. step3

    3:将地瓜粉加到醃猪小排的塑胶袋内,一样一手封住塑胶袋开口,一手放在塑胶袋底部抓揉,让所有的猪小排都可以裹上地瓜粉。地瓜粉不需要太多,薄薄裹上一层,粉看起来湿湿的即可。

  4. step4

    4:起一油锅,将处理好的猪小排炸好后全部取出,将锅里的油温提高,再将所有炸好的猪小排回锅再炸一次后即完成排骨酥。

  5. step5

    5:取电锅内锅,放入切约一口大小的芋头块与排骨酥,加水淹过所有材料。外锅放两杯水,盖上锅盖,按下开关,煮至开关跳起,再加适量的盐调味,即可上桌食用。

  6. step6

    6:上桌。

(创建于2018-02-16)

关键词

排骨酥  排骨酥汤  芋头排骨  

芋头的做法
排骨的做法

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