皮蛋凉菜

材料

"皮蛋 3颗","红彩椒 1颗","花椰菜 半颗","蒜头 3瓣","香菜 1小把","咸花生粒 1小把","辣椒 1根","酱油 1匙","油膏 1匙","糖 1匙","醋 1匙","辣油 1匙","香油 1匙",

做法

  1. step1

    1:食材准备好,洗干净。蔬菜类可以随自己喜好变化!会选泽红彩椒跟花椰菜是配色上比较美丽!那蔬菜川烫时,水里加入一匙油跟少许盐,色泽会漂亮些,口感上也可以随自己喜好做调整,川烫久一些口感自然会软一些,但相对的蔬菜烫过久色泽上会比较不美丽。皮蛋喜欢蛋黄呈现液体状就不用烫过,如果要切盘上好看可以下锅烫个三分钟

  2. step2

    2:调制酱料(酱油,油膏,糖,醋,辣油,香油,蒜末)这个酱料当然也可以随自己喜好调整比例!

  3. step3

    3:把酱料淋上,撒上香菜(切小段),辣椒(切小片),花生粒(去皮),简易凉菜完成

(创建于2018-02-23)

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皮蛋凉菜    

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