葱姜清蒸鲈鱼

材料

"鲈鱼 1尾","姜片 15g","嫩姜丝 20g","葱 1支","香油 1小匙","素蚝油 2大匙","米酒 1大匙","味淋 1大匙","鱼露 1大匙",

做法

  1. step1

    1:姜片分开排放在盘子上,并且横放ㄧ支竹筷

  2. step2

    2:鱼背上顺着骨头划开ㄧ刀;烧ㄧ锅开水,用手提着鱼尾,在开水里将鱼的2面过一下滚水去腥

  3. step3

    3:鲈鱼放回盘子上,铺上姜丝和调味料

  4. step4

    4:蒸锅的水煮开后,将鱼放蒸架上,盖上锅盖大火蒸10分钟

  5. step5

    5:蒸熟的鱼汁倒入小锅子里,加一小匙香油煮开

  6. step6

    6:葱丝铺在鱼身上,将煮滚的鱼汤直接均匀的淋在葱丝上

  7. step7

    7:抽掉竹筷,上菜趁热享用。

(创建于2018-02-24)

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清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼的做法

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