黑芝麻馒头

材料

"中筋面粉 150g","快速酵母 1.5g","鲜奶 110g","糖 10g","老面 全部","中筋面粉 250g","黑芝麻粉 20g","黑糖 40g","鲜奶 120g","葵花油 10g",

做法

  1. step1

    1:A [老面食材]

  2. step2

    2:A : 所有[老面食材]搅拌成团,放保鲜盒里盖上盖子,室温发酵8小时

  3. step3

    3:A : 已室温发酵8小时的老面成品已经充满气泡

  4. step4

    4:B [芝麻面团食材]

  5. step5

    5:B [芝麻面团食材]黑芝麻粉

  6. step6

    6:黑糖过筛,先和鲜奶搅拌至融化

  7. step7

    7:【老面】撕小块,加入[芝麻面团食材]搅拌至光滑面团

  8. step8

    8:面团盖上盆子松弛10分钟

  9. step9

    9:将面团擀开成长方型

  10. step10

    10:面皮喷少许水后卷成圆筒状

  11. step11

    11:分割成10个剂子

  12. step12

    12:垫上馒头纸放蒸笼里,蒸锅的水加温至35°C~40°C,直接将蒸笼放在蒸锅上发酵35分钟

  13. step13

    13:水煮开后蒸15分钟,熄火后锅盖打开ㄧ小缝,3分钟后再取出熟成的馒头即可

  14. step14

    14:成品

(创建于2018-02-24)

关键词

芝麻馒头  黑芝麻馒头  芝麻  

黑芝麻怎么吃
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