腊肠滑鸡香菇煲仔饭

材料

港式腊肠 2条,去骨鸡腿肉 1只,干香菇 2朵,白米 2米杯,蒜头 1颗,葱 2支,老抽酱油 1匙,蚝油 半匙,米酒 1匙,白糖 少许,胡椒 少许,香油 少许,酱油 1匙,蚝油 半匙,米酒 少许,蜂蜜 1小匙,香油 少许

做法

1、将去骨鸡腿肉切成适当大小,以蒜末、1匙的老抽、半匙的蚝油、1匙的米酒、少许的白糖、胡椒粉及香油腌约30分钟;香菇泡软切段,葱切丁;煮一锅滚水,将腊肠稍微汆烫,待凉后斜切备用。

2、准备一个有深度的大碗,把米洗好后,水放1.6米杯的量就可以了!再把鸡肉、腊肠、香菇平舖在米上,电锅外锅加2.5米杯的水量蒸煮。

3、淋饭的酱汁以1匙的酱油、半匙的蚝油、1小匙的蜂蜜、少许的米酒及香油、5匙的热开水拌匀,热锅烧开酱汁盛起备用。

4、待饭煮好后,把酱汁平均淋上,葱花撒在饭上面,盖上锅盖闷5分钟入味,香气十足的腊肠滑鸡香菇煲仔饭就完成了哦!

(创建于2018-02-25)

关键词

煲仔饭  腊肠滑鸡香菇煲仔饭  煲仔  滑鸡  

腊肠的做法大全
香菇的做法大全

小知识