自制马铃薯泥

材料

"马铃薯 3颗","奶油 30g","牛奶 100ml","盐 适量","黑胡椒 适量","义大利香料 适量",

做法

  1. step1

    1:马铃薯洗净、挖去芽点、中间轻划一刀方便煮熟后去皮。(其实我很不会帮马铃薯去皮,照理说划过一刀的马铃薯煮熟后,可以轻松直接把皮捏起来,而且几乎不会浪费到任何马铃薯!但我只是被烫个半死,还捏不起来⋯ 最后怕马铃薯冷掉,只好赶快放弃换别的方式⋯ 谁有好方法的话请不吝赐教!)

  2. step2

    2:水煮至熟透。(筷子可轻松戳过或是切过的地方皮微微卷起,即是熟透了。)

  3. step3

    3:马铃薯取出压开,马铃薯皮就可以轻松夹起丢弃。

  4. step4

    4:奶油包装一般来说都有这样的刻度,1TBSP=1 tablespoon(15ml),方便量取。我这次使用的马铃薯是台湾的本土种比较大颗,抓一颗约10ml的量,所以三颗需要30ml,也就是两格的奶油,是属于加比较多也比较香,不想吃这么多奶油的可自行调整使用的量。

  5. step5

    5:洒上盐、黑胡椒、义大利香料,若要加起司或是其他佐料都是这时加入。

  6. step6

    6:趁热捣碎,利用马铃薯的热度融化奶油跟盐,并搅拌均匀。边捣边加入鲜奶增添绵密口感。

  7. step7

    7:充分混合后即可食用,或是分装冷藏保存。

  8. step8

    8:正常状况下,冷藏保存3天没有问题。但若沾到口水(食用过的汤匙重复挖取等行为),则即使放在冰箱里,也会在两三个小时内开始腐败。所以请妥善保存。

  9. step9

    9:上桌。

(创建于2018-02-26)

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马铃薯的做法

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